Zinc กับวิตามินซี รวมพลังสร้างประโยชน์ให้ร่างกาย

ซิ้งค์ (Zinc) มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ซิ้งค์ (Zinc) หรือสังกะสี เป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีความจำเป็นต่อกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย แต่เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้ จึงได้รับจากการทานอาหารหรืออาหารเสริมเท่านั้น ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสีก็ไม่ได้หายากหรือราคาแพงอย่างที่คิด ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป เช่น อาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม หอยแมลงภู่ ปู กุ้ง ตับ เห็ด คะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาด มันฝรั่ง ถั่วดำ ถั่วแดง เมล็ดฟักทอง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าวกล้อง ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งสังกะสีหรือ Zinc มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

1. ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและเร่งกระบวนการฟื้นฟูบาดแผล

เพราะร่างกายจำเป็นต้องใช้ซิ้งค์ในการสังเคราะห์สารชนิดต่าง ๆ ทั้ง DNA, RNA และโปรตีน ซึ่งสารเหล่านี้ล้วนแต่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย หากหญิงตั้งครรภ์ได้รับแร่ธาตุชนิดนี้อย่างเพียงพอ ก็จะทำให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามช่วงวัย หรือเด็ก ๆ ที่ได้รับซิ้งค์อย่างเพียงพอ ร่างกายก็จะเจริญเติบโตสมวัยเช่นกัน

อีกทั้งซิ้งค์ยังจำเป็นต่อกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนรูปแบบหนึ่ง เมื่อร่างกายเกิดบาดแผล ร่างกายจะถูกกระตุ้นให้สร้างคอลลาเจนเพิ่มขึ้น การได้รับซิ้งค์อย่างเพียงพอจึงช่วยเสริมกระบวนการสร้างคอลลาเจน ทำให้แผลสมานตัวได้เร็วขึ้นนั่นเอง

2. ต้านการอักเสบ จุดเริ่มต้นปัญหาสุขภาพ

ภาวะขาดสมดุลระหว่างสารอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ ถือเป็นสาเหตุหนึ่งของการอักเสบ ยิ่งอักเสบเรื้อรัง ก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ซิ้งค์ซึ่งจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระรูปแบบหนึ่ง มีคุณสมบัติปรับสมดุลของสารอนุมูลอิสระในร่างกาย จึงช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากสารอนุมูลอิสระได้

3. ลดการเกิดสิวและผิวหนังอักเสบ

นอกจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของซิ้งค์จะช่วยลดการอักเสบของสิวและผิวหนัง ทำให้ลดความเจ็บปวดและสิวบวมแดงน้อยลงแล้ว ซิ้งค์ยังช่วยลดการผลิตน้ำมันบนผิว แก้ปัญหาผิวหน้ามันอันเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดสิว

4. เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

การมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง จะช่วยลดความเสี่ยงในการเจ็บป่วยจากเชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา สารก่อภูมิแพ้ และสารพิษชนิดต่าง ๆ จากงานวิจัยพบว่าซิ้งค์ทำให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กำจัดเชื้อโรคได้เร็วขึ้น มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อ และอาจช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาการป่วยจากไรโนไวรัส สาเหตุของโรคหวัด รวมถึงช่วยต้านการอักเสบของเยื่อบุโพรงจมูกที่เกิดจากไวรัสอีกด้วย

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ แต่ก็ขาดไม่ได้เช่นกัน เพราะวิตามินซีมีส่วนช่วยเพิ่มภูมิต้านทานและป้องกันโรคหวัด เนื่องจากช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้แข็งแรงขึ้น จึงสามารถต่อสู้และกำจัดเชื้อไวรัสได้ดี และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน ต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งหลายชนิด นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มความกระจ่างใสให้ผิวและลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัยด้วย

สำหรับคนปกติควรได้รับวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัมโดยประมาณ เพื่อให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้เป็นปกติ  ซึ่งวิตามินซีจะพบมากในผักผลไม้ เช่น ฝรั่ง พริกหวาน มะขามป้อม มะขามเทศ คะน้า มะระขี้นก และบรอกโคลี โดยวิตามินซีจัดเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำได้ และมีจุดอิ่มตัวในการดูดซึม ปริมาณที่ควรได้รับอาจแตกต่างกันไปตามสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล หากคุณต้องการทานวิตามินซีปริมาณสูง ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรที่ชำนาญการเพื่อรับคำแนะนำในการทานวิตามินซีที่ถูกต้อง

ซิ้งค์และวิตามินซี รวมพลังเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย

เมื่อสารอาหารทั้ง 2 ชนิดต่างมีประโยชน์เรื่องเสริมภูมิต้านทานและมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การทานอาหารเสริมทั้งซิ้งค์และวิตามินซีควบคู่กัน จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยากเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ซึ่งจากการศึกษาพบว่า การให้วิตามินซี 1,000 มิลลิกรัมและซิ้งค์ 10 มิลลิกรัมในผู้ป่วยโรคหวัด ช่วยลดอาการน้ำมูกไหลได้ดีอย่างมีนัยสำคัญเลยทีเดียว

กินซิ้งค์กับวิตามินซี ควรกินตอนไหนให้ได้ประโยชน์สูงสุด

หลายคนอาจกำลังสงสัยว่าหากอยากกินซิ้งค์ร่วมกับวิตามินซี ควรกินตอนไหนจึงจะดีที่สุด คำตอบคือ ควรกินพร้อมอาหารหรือกินหลังอาหาร เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ และไม่ควรกินตอนท้องว่าง เพื่อป้องกันการเกิดความระคายเคืองในกระเพาะอาหาร

แม้ Zinc และวิตามินซีจะมีประโยชน์ต่อการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายและประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม การดูแลร่างกายที่ดีที่สุดก็คือการนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นประจำ และเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ เพียงเท่านี้ร่างกายของคุณก็จะแข็งแรง พร้อมต่อสู้กับเชื้อโรคในระยะยาวแล้ว

ข้อมูลอ้างอิง

1. พบแพทย์. สังกะสี สารอาหารจำเป็นสำหรับทุกคนในครอบครัว. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://www.pobpad.com/สังกะสี-สารอาหารจำเป็นส
2. พบแพทย์. Zinc แร่ธาตุกับประโยชน์ต่อสุขภาพรอบด้าน. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://www.pobpad.com/zinc-แร่ธาตุกับประโยชน์ต่อ 
3. นิตยสาร @Rama โดยคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล. อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ในช่วงการแพร่ระบาด COVID-19. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://www.rama.mahidol.ac.th/atrama/issue037/healthy-eating
4. โรงพยาบาลพญาไท. วิตามินซีมากเท่าไหร่...ถึงดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://www.phyathai.com/article_detail/3268/th/วิตามินซีมากเท่าไหร่...ถึงดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน 
5. National Library of Medicine. A combination of high-dose vitamin C plus zinc for the common cold. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22429343/ 
6. หน่วยคลังข้อมูลยา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. Zinc ต้องรับประทานตอนไหนถึงจะได้ผลดีคะ หลังตื่นนอนตอนเช้า (ตอนท้องว่าง) หรือ หลังอาหารทันที. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565 จาก https://pharmacy.mahidol.ac.th/dic/QA_full.php?id=3144